在茶的色、香、味、形中，香是最令人驚艷和難忘的。
有一些茶被人記住，也正是因?yàn)樗鼈凅@世駭俗的香氣，今天杯小茶就來(lái)給大家介紹5款堪稱“中國(guó)最香的茶”。
碧螺春：嚇煞人香
傳說(shuō)中最早發(fā)現(xiàn)并采摘碧螺春的姑娘，被茶簍里的香氣驚呆了，大呼“嚇煞人了”，“嚇煞人香”因此而得名。到了清代康熙年間，皇帝視察時(shí)覺(jué)得其名不雅，才正式題名“碧螺春”。
太湖洞庭東西山一帶，自古以來(lái)栽種各種果樹，如枇杷、楊梅等。而茶樹則見縫插針栽種在樹腳下，因?yàn)檫@里獨(dú)特的土壤氣候條件，又或許因?yàn)椴铇湮樟怂南銡?，碧螺春竟然呈現(xiàn)出其他綠茶少有的果香韻，十分濃郁。
鐵觀音：七泡有余香
鐵觀音既是茶名，也是茶樹品種名，是烏龍茶的極品。
它形似“蜻蜓頭、青蛙腿“，湯色金黃透亮似琥珀，滋味醇厚甘鮮。不過(guò)，要說(shuō)到鐵觀音最迷人的地方，還是在于其高揚(yáng)的蘭花香，香高且而持久，可謂“七泡有余香”。
這里所說(shuō)的蘭花香是一種類似蘭花氣味的特殊茶香，幽然高雅，是在其他茶中不多見的香氣。
肉桂：香不過(guò)肉桂
肉桂茶是以肉桂茶樹鮮葉,用武夷巖茶的制作方法制成的烏龍茶。
在武夷巖茶中，肉桂和水仙是兩個(gè)當(dāng)家品種，俗話說(shuō)“香不過(guò)肉桂，醇不過(guò)水仙”，可見肉桂以香氣見長(zhǎng)，肉桂茶樹本身就是一個(gè)高香品種。
肉桂茶條索緊實(shí)烏潤(rùn)，香氣濃郁霸氣，辛銳似桂皮香，同時(shí)又帶有焙火帶來(lái)的焦糖香，滋味醇厚、甘爽。
鳳凰單叢：茶中香水
鳳凰單叢茶屬烏龍茶類，始創(chuàng)于明代，以產(chǎn)自潮安縣鳳凰鎮(zhèn)烏崠山，并經(jīng)單株(叢)采收、單株(叢)加工而得名。
單叢茶香氣高揚(yáng)，而且豐富有層次，辨識(shí)度非常高，堪稱茶中香水。并且，單叢茶也以香氣種類眾多而著稱，最常見的單叢茶命名法就是按照香型來(lái)的，什么鴨屎香、蜜蘭香、姜花香、黃枝香等等，甚至還有很多香型，連茶農(nóng)都叫不出名字來(lái)。
茉莉花茶：香氣鮮靈
茉莉花茶又稱為茉莉香片，屬加工茶的一種。把已經(jīng)制好的茶坯與茉莉鮮花均勻混合，讓茶葉充分吸收花香后分離干燥，如此反復(fù)多次，俗稱窨花。
茉莉花茶的香氣，雖然從外界“借”來(lái)的，并非茶葉本身的香氣，但茉莉花茶一直以來(lái)為人所稱道了喜愛(ài)，正是因?yàn)槭遣栉逗突ㄏ阃昝澜Y(jié)合的典范。
描述高級(jí)茉莉花茶的術(shù)語(yǔ)，有一個(gè)詞叫“鮮靈”，形容香氣是靈動(dòng)不死板的，贊譽(yù)的確很高。
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香氣，是一種稍縱即逝、難以捕捉的東西，卻又常常給人一種精神上的舒緩與享受。
喝茶也是如此，我們品味茶香，欣賞茶香，常常沉醉其中。
